1948 թ.-ին Ջուզեպպե Պաչիոտտին բացեց մի փոքր կոշկակարական գործարան: Իսկ 1980 թ.-ին նրա որդին` Սեզար Պաչիոտտին ստեղծեց տղամարդկանց կոշիկների առաջին` Cesare Paciotti հավաքածուն:
Նրա ստեղծագործ ղեկավարման ներքո ընկերությունը ստացավ նոր կյանք: Սեզարն առաջարկում է էլեգանտ տղամարդու կերպար, որը կատարյալ կերպով ընդգծում են հատկապես սև կոշիկները:
1984թ.-ին Միլանում բացվում է Cesare Paciotti առաջին բուտիկը:
Այդ ժամանակից ի վեր, ընկերությունն ընդլայնեց իր տիրապետությունն ու բացեց խանութներ այնպիսի եվրոպական մեծ քաղաքներում, ինչպիսիք են Հռոմը, Ֆլորենսիան, Փարիզը, Լոնդոնը, Մոսկվան, ինչպես նաև Նյու Յորքն ու Լոս Անջելեսը ԱՄՆ-ում, Դուբայը, Աբու-Դաբին և Քուվեյթը Մերձավոր Արևելքում:
1990թ.-ին Սեզար Պաչիոտտին ստեղծում է կանաց համար նախատեսված հավաքածուն և այդ ժամանակից ի վեր, շարունակում է արտադրել կանացի հավաքածուներ: